उज्जवल हिमाचल। डेस्क
मखाना भारत में एक पॉपुलर स्नेक है, जिसे अंग्रेज़ी में फॉक्स नट्स या फिर पफ्ड लोट्स सीड्स भी कहा जाता है। पिछले कुछ समय में मखाने हेल्दी स्नेक के तौर पर काफी पॉपुलर हो गए हैं। कमल के यह स्वादिष्ट बीज़ों में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इन्हें औषधि से कम नहीं बनाते। इसलिए आज के ज़माने में यह एक परफेक्ट स्नेक का काम करते हैं। मखाने में मौजूद पोषक तत्वों की वजह से हर किसी को इसका सेवन ज़रूर करना चाहिए।
हालांकि, इनका दाम समय के साथ काफी बढ़ गया है। दुनियाभर में 90 फीसदी मखाना बिहार से आता है, जो बेहद कम लोग जानते हैं। तो आज बताते हैं कि आखिर यह इतना महंगा क्यों होता जा रहा है।
मखाने में मौजूद पोषक तत्व, मूत्रवर्धक, सूजन और यहां तक कि कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के इलाज में भी मददगार साबित होते हैं। इसके अलावा कमल के ये बीज, खराब पाचन, नींद की दिक्कत, बार-बार होने वाला दस्त, पैल्पीटेशन आदि के इलाज में भी फायदेमंद होता है। इतने सारे गुण होने की वजह से मखानों को रोज़ाना डाइट में ज़रूर शामिल करना चाहिए ताकि आपकी सेहत को ज़रूरी फायदे मिल सकें।
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मखाना कैसे फायदेमंद होता है?
मखाना प्रोटीन और विटामिन्स से भरपूर होने के साथ पोटैशियम और सोडियम जैसे खनिज पदार्थों से भी भरे होते हैं। इनमें अच्छी मात्रा में फाइटोकेमिकल्स मौजूद होते हैं, जिनमें मज़बूत एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। मखानों को कच्चा खाने के अलावा रोस्ट कर के भी खाया जा सकता है। इसके अलावा इनको पीस्कर या फिर उबाल कर इनका पेस्ट भी तैयार किया जाता है।
मखाने को आमतौर पर व्रत के समय ही खाया जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि 100 ग्राम मखाना आपके पेट को दिनभर के लिए भरा रखता है। इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है। 35 ग्राम मखाने में 100 कैलोरी और 4 ग्राम प्रोटीन होता है। फाइबर से भरपूर मखाना माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स और एंऑक्सीडेंट्स से भी भरा होता है।
इसका ग्लायसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो डायिबिटीज़ के मरीज़ों के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसमें एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं। यह दिल के साथ हड्डियों की सेहत में भी लाभ पहुंचाता है। एक किलो मखाने की कमीत 500 से 1500 रुपए के बीच है।
