उज्जवल हिमाचल। डेस्क…
किचन में काम करते वक्त कई गलतियां हो जाती हैं। कई बार गलतियों की वजह से खाना बिगड़ भी जाता है, ऐसे में सही टिप्स और ट्रिक्स का इस्तेमाल करके खराब हुए खाने को अन्य स्वादिष्ट पकवान तैयार करने में प्रयोग किया जा सकता है। कई बार चावलों के ज्यादा पक जाने के कारण वह हलवे जैसे हो जाते हैं। कई घरों में इन चावलों को बेकार समझ कर फेंक दिया जाता है। मगर इनका यूज करके लजीज पकवान तैयार किए जा सकते हैं। अगर चावल ज्यादा पक जाए तो उन्हें दाल या फिर सब्जी के साथ नहीं परोसा जा सकता है तो हमें परेशान नही होना चाहिए, क्योंकि उनसे बहुत ही स्वादिष्ट डोसा (क्रिस्पी आटा डोसा रेसिपी) तैयार किया जा सकता हैं। इसे बनाना बहुत आसान है।
डोसा : सामग्री
1 कटोरी ज्यादा पके हुए चावल , 1 कटोरी सूजी , 1/2 कटोरी दही , 1 पैकेट ईनो, नमक स्वादानुसार।
विधि
सबसे पहले ओवरकुक्ड चावल को एक बाउल में लें। फिर इसमें सूजी और दही मिक्स करें। लगभग 30 मिनट के लिए इस मिश्रण को ढांक कर सेट होने के लिए रख दें। 30 मिनट बाद घोल का गाढ़ापन देखते हुए जरूरत अनुसार पानी मिलाएं। फिर इसमें एक पैकेट ईनो और नमक मिलाएं। डोसे का घोल तैयार है। अब आप इसे नॉन स्टिक तवे पर डाल कर क्रिस्पी डोसा बन सकती हैं।
