उज्जवल हिमाचल। बैजनाथ
हिमाचल के कांगड़ा की बैजनाथ (Baijnath) तहसील के टिकरी गांव से संबंध रखने वाले अर्पित अवस्थी (Arpit Awasthi) खान पान की दुनिया में एक चर्चित चेहरा बन चुके हैं। हिमाचली खानपान, लुप्त होती पाक कला वह पकवानों के ऊपर काफी समय से अर्पित काम कर रहे हैं तथा विश्व पटल पर इनको काफी पहचान भी मिल चुकी हैं।
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इनके खाने के मुरीद संजीव कपूर, रणवीर बराड़, अजय चोपड़ा, विजय देवरकोंडा, हरमनप्रीत कौर, विकास मालू, भुवनेश्वर कुमार जैसे बड़े नाम हैं। अर्पित ने यह मुकाम बगैर किसी होटल मैनेजमेंट की डिग्री सिर्फ अपने शौक के चलते हासिल किया है।
इसी शौक की बदौलत अर्पित अवस्थी आज एक जाना पहचान नाम बन चुका है। इनके बनाए हुए व्यंजन राष्ट्रीय चैनल तथा कईपत्रिकाओं में प्रकाशित हो चुके हैं।
