उज्जवल हिमाचल। डेस्क…
कुल्फी का स्वाद लगभग सभी लोगों को अच्छा लगता है। अगर आपको भी कुल्फी अच्छी लगती है तो इसे घर में आसानी से दस मिनट में बनाया जा सकता हैं। आमतौर पर कुल्फी के बहुत सारे अलग-अलग फ्लेवर होते हैं। “बनाना कुल्फी“ स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती है। “बनाना कुल्फी“ बनाने में दूध और केले का प्रयोग होता है। दूध में कैल्शियम काफी मात्रा में पाया जाता है और केले में पोटैशियम काफी मात्रा में पाया जाता है। दूध और केला स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होते हैं।
सामग्री
दूध- दो कप, कंडेन्स्ड मिल्क- एक कप, केले- दो, मलाई- आधा कटोरी, इलाइची- एक छोटा चम्मच, केसर- एक चुटकी, चीनी- स्वादानुसार , काजू और बादाम।
सबसे पहले केले को काट लें और मलाई को अच्छे से फेंट लें। इसके साथ ही इलाइची को अच्छे से पीस लेना है और केसर को पानी में भिगोकर रख ले। इसके बाद दूध को उबाल लें। जब दूध उबल जाए तो इसमें मलाई मिला लें। अब दूध में कटे हुए ड्राई फ्रूट, इलाइची पाउडर और केसर मिला ले। इसे कुछ देर तक पकाएं, उसके बाद गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद थोड़ा सा दूध और केले को मिक्सी में डालकर पीस लें। इसे पतला होने तक पीसना है। उसके बाद इसे एक बाउल में निकाल लें और इसमें बचा हुआ दूध और कंडेन्स्ड मिल्क मिलाकर अच्छे से फेंट लें। अब आपने मिक्सचर को कुल्फी के सांचे में या छोटी कटोरियों में डालना है और एल्युमिनियम फॉइल से ढ़कने के बाद कुल्फी जमाने के लिए फ्रीजर में रख देना है।
