उज्जवल हिमाचल डेस्क…
सोयाबीन प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत माना जाता है। इसमें तकरीबन 36-40 प्रतिशत प्रोटीन होता है। इसके लिए सोयाबीन को सुपरफूड कहा जाता है। डॉक्टर्स हमेशा बीमार व्यक्ति को सोयाबीन खाने की सलाह देते हैं। इसमें प्रोटीन, एमिनो एसिड के अलावा विटामिंस और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। साथ ही विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और विटामिन ई की मात्रा ज्यादा होती है। इसके अतिरिक्त सोयाबीन में आइसोफ्लेवॉन्स नामक गुणकारी तत्व पाया जाता है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए रामबाण दवा है। इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है।
शोध के अनुसार, डायबिटीज दो प्रकार के होते हैं। टाइप 1 डायबिटीज में अग्नाशय से इंसुलिन हार्मोन निकलता है, लेकिन टाइप 2 डायबिटीज में अग्नाशय से इंसुलिन निकलना पूरी तरह से बंद हो जाता है। साथ ही रक्त शर्करा स्तर बहुत बढ़ जाता है। इसके लिए टाइप 2 को अधिक खतरनाक माना जाता है। यह एक लाइलाज बीमारी है जो जिंदगीभर साथ रहती है। इसे दवा और परहेज से कंट्रोल किया जा सकता है। इसके लिए डाइट में सोयाबीन जरूर शामिल करें। 
